Vincent et Francois Jouard Chassagne-Montrachet’21

De wijnstokken staan op een perceel dat 2ha en 31 are groot is. Ze hebben een leeftijd die gemiddeld 50 jaar oud zijn. De bodem bestaat hoofdzakelijk uit klei-kalk en een leemhoudende toplaag. De wijn krijgt een houtlagering van 12 maanden in Franse eiken vaten (waarvan 10% nieuwe vaten zijn). Hij heeft een  groen-gouden kleur. Qua aroma’s vallen de florale accenten van acacia en kamperfoelie op maar zijn er eveneens de geroosterde tonen van toast, vanille en boter. De smaak is heerlijk vol en fruitig (witte peer, perzik). Hij vertoont een prachtig evenwicht en het minste wat je kan zeggen dat hij zeer aanstekelijk werkt op je smaakpapillen. Bij de haast aanhoudende afdronk etaleert hij zijn delicate mineraliteit.