Top domein uit Toro!!
Het concept van wijnbouw is ecologisch en let op de natuurlijke balans van de omgeving. De planten begeleiden in zijn natuurlijke ontwikkeling en zorgen voor de biodiversiteit, in plaats van kunstmatig de elementen te bestrijden, die onevenwichtigheden kunnen veroorzaken. Om dit te doen, gebruiken we paarden voor de arbeid die nodig is in de winter en het voorjaar. Het hele jaar door passen we plantenextracten toe. En als zodanig hebben we een biologische teelt.
Ze geloven dan ook in spontane fermentatie, zonder toevoeging van sulfieten. Als zodanig respecteren ze het natuurlijke evenwicht en de tijden van de wijn. Daarom produceren ze alleen biologische wijnen.
