De wijn geeft een prachtig voorbeeld van wat er in Stellenbosch mogelijk is aan expressieve terroirwijnen van granietbodem. De trossen geven kleine bessen vol zeer geconcentreerd fruit. De wijn wordt gevormd in een zorgvuldige blend, die elk jaar de kwaliteit van de oogst volgt. De wijn is opgebouwd uit gemiddeld 60% cabernet sauvignon, 30% merlot en 10% cabernet franc. Nog voor het fruit zijn er aroma’s van bitterzoete donkere chocolade. Dan zwarte kersen en cassis, met weelderig zwarte bessenfruit, en hints van mint en geroosterde vanille. Cobblers is een grote, mondvullende wijn, met lagen rijpe tannines. Harmonisch en gastronomisch. 24 maanden rijping op eik.
