Amarone Austernia is afkomstig van druiven die in oktober zijn geselecteerd en geoogst van een deel van een historisch perceel in Negrar, in het hart van de Valpolicella Classica, waar nog steeds wijnstokken staan die in de jaren zestig zijn geplant. Deze druiven worden, na 100 dagen drogen aan de lucht, geperst met technieken die de most van de lucht scheiden, om oxidatie te minimaliseren. De gisten die op de kommen aanwezig zijn, starten spontaan de alcoholische gisting, die ongeveer 40 dagen duurt. De wijn rijpt drie jaar in grote eikenhouten vaten en daarna nog een jaar op fles.
In een wereld die verder verwijderd is van de werkelijkheid dan van tijd of ruimte, leven Austernia, Bollicella en Ripensia hun verhalen die met elkaar verweven zijn als draden van verschillende kleuren die verenigd zijn in een enkele streng. De starheid en stevigheid van Austernia zijn fundamenteel om de inspiratie van Bollicella te sussen, evenals de creativiteit van Ripensia, die nieuwe gezichtspunten toevoegt aan de schematische visies van Austernia. Bollicella, van zijn kant, brengt zijn luchthartigheid in elke situatie en vrolijkt zelfs de moeilijkste momenten op. Alle drie creëren ze samen de diversiteit waarvan mensen en de wijnen die ze vertegenwoordigen worden gemaakt: de soberheid van Amarone is typerend voor leiders, wiens regels de wereld welvaart schenken; de innovatie van Ripasso is de erfenis van de creatievelingen, die de beschaving laten evolueren; ten slotte staat de lichtheid van een luchtbel voor vreugde, het zout van elk moment.
