Famille Perrin Ventoux ’18

8.00

Wijnhuis Famille Perrin
Wijnregio Côtes de Rhône
Oogstjaar 2018
Samenstelling
Vivino Score 3.6
Te Drinken
Te Drinken bij Gegril Vlees,Rood Vlees,Gegrilde kip,Pasta
Afname Per fles-Per 6 flessen
Levertermijn 1-2 Kalenderdagen
Artikelnummer
Categorie:

Bijzonder sappige aanzet met een zijdezachte textuur. Mondvullend en buitengewoon aangenaam mondcontact. Verleidelijk, mede door de zachte tannines en de relatie lage zuurgraad. Rood fruit voert de boventoon, de kruidige accenten bevinden zich meer op de achtergrond.

De bodemsamenstelling wisselt naar gelang de hoogte van de wijngaarden, maar bestaat voor het belangrijkste deel uit zeebodemafzettingen uit de periode van het tertiair. Met als basis het enorme kalkstenen massief van de Mont Ventoux met een bovenlaag van rode aarde. De wijngaarden liggen 25 km ten oosten van de stad Orange, verdeeld over verschillende gemeentes (Mazan, Mormoiron, Villes sur Auzon, Puyméras en Saint Didier).
De druiven worden gekneusd, maar niet ontsteeld (!). Een korte verwarming stimuleert de kleurextractie en verjaagt de ‘oxydasen’ (Beaucastel-Perrin vinificatie). Vergisting in cementen gistkuipen van 150 tot 300 hl. Kort, maar intensief inweekproces. Loopsap wordt van het vaste materiaal gescheiden zodra de alcoholische vergisting afgelopen is. Geen houtrijping om het fruitintensieve, vruchtvlezige karakter te behouden.

 

Cinoco

Code:1.811.152.184