Domaine Hubert Lamy Chassagne Montrachet Ac La Goujonne ’17

57.00

Wijnhuis Domaine Hubert Lamy
Wijnregio Côte de Beaune
Oogstjaar 2017
Samenstelling
Vivino Score 4.1
Te Drinken
Te Drinken bij
Afname Per fles-Per 6 flessen
Levertermijn 1-2 Kalenderdagen
Artikelnummer
Categorie:

De familie Lamy werkt al sinds 1640 in de wijngaarden van Saint-Aubin in Bourgogne. In 1973 richtte Hubert Lamy, na vele jaren met zijn vader gewerkt te hebben, Domaine Hubert Lamy op. Op dat moment bestond het domein uit niet meer dan 8 ha, voornamelijk gelegen in regionale appellaties. Vandaag de dag strekt het domein zich uit over 18,5 ha, waarvan 80% Chardonnay en 20% Pinot Noir, verdeeld over de appellaties Saint-Aubin, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet en Santenay. Als behandeling tegen ziekten en plagen werken ze “lutte raisonnée” of met geïntegreerde bestrijding: producten met respect voor de natuur en die alleen worden gebruikt als dat nodig is. De laatste 10 jaar zijn er geen chemische meststoffen meer gebruikt in de wijngaarden, alleen maar organische compost.

De rode druiven worden voor 100% van bladeren en stelen ontdaan, om meer souplesse te bereiken. Na een cuvaison van 12 tot 20 dagen wordt de wijn, samen met de fijnste lies, overgestoken op eiken vaten (Vosges en Allier, 25% nieuw).Botteling na 12 maanden, géén klaring en géén filtering. Olivier hecht veel belang aan originaliteit en terroir van zijn wijnen.

Goessens

Code:LAMY17017