Catena Alta Cabernet Sauvignon ’18

29.00

Wijnhuis Catena Zapata
Wijnregio Mendoza
Oogstjaar 2018
Samenstelling 100% Cabernet Sauvignon
Vivino Score 4.1
Te Drinken 2020-2040
Te Drinken bij Pasta,rood vlees
Afname Per fles-Per 6 flessen
Levertermijn 1-2 Kalenderdagen
Artikelnummer 7794450008220
SKU: 7794450008220 Categorie:

Catena Alta Cabernet Sauvignon is diep robijnrood van kleur en heeft een heerlijk zachte kruidige geur in combinatie met mint, cassis, vanille en een vleugje leer. Zacht en romig van smaak, niet te zwaar door frisse tonen en aangename zuren.

Catena Alta Cabernet Sauvignon is het resultaat van druiven die afkomstig zin van verschillende stukken wijngaard die apart verwerkt en vergis zijn. Op die manier kan voor deze wijn de ideale mix van wijngaarden en druiven worden gemaakt. Door voor deze Catena Alta Cabernet Sauvignon druiven van verschillende herkomst en hoogte te gebruiken wordt de wijn extra veelzijdig en complex. Er zijn druiven in verwerkt die een strikte selectie zijn van drie wijngaarden. La Pirámide in Agrelo (op 940 meter hoogte, aangeplant in 1982), de Domingo wijngaard in Villa Bastias (op 1080 meter hoogte) en de Nicasia wijngaard, op maar liefst 1500 meter. De eerste druiven komen half maart binnen, en de laatste druiven worden pas eind april geoogst, vergelijkbaar met eind oktober op het noordelijk halfrond, dus na een lange rijpingsperiode. Door een lange gisting en weking op de schillen krijgt de wijn veel diepgang. Een deel van de wijn wordt zelfs op hout vergist. Rijping vindt plaats op Franse vaten, waarvan 80% nieuw, gedurende 18 maanden. Het is een Cabernet Sauvignon met een bijzondere typiciteit van de druif, elegant, levendig en subtiel.