Bianchi Grilli Pecorino Selezione Bio

20.00

Wijnhuis Torre Dei Beati
Wijnregio Abruzzo
Oogstjaar 2018
Samenstelling 100% Peccorino
Vivino Score 3.8
Te Drinken 2020-2024
Te Drinken bij Salades,visgerechten
Afname Per fles-Per 6 flessen
Levertermijn 1-3 Kalenderdagen
Artikelnummer 390038
Categorieën: , , ,

De wijngaarden van Torre dei Beati liggen op een hoogte tussen 250 en 320 meter en de grote verschillen tussen warme zeewind overdag en de koele wind ‘s nachts vanaf de Gran Sasso creëren de juiste omstandigheden voor gezonde druivengroei. De bodem bestaat uit kalkrijke klei. Voor Fausto is de kwaliteit van het werk in de wijngaard cruciaal. Hij vertelt hoe er geoogst wordt door telkens in dezelfde percelen alleen de perfect rijpe en gezonde druiventrossen te selecteren en tot wel vijf keer toe terug te keren in hetzelfde perceel totdat de juiste rijpheid is bereikt. Vervolgens worden alleen de beste druiven nog eens geselecteerd op een sorteertafel.