AIX ’20

15.35

Wijnhuis Maison Saint Aix
Wijnregio Coteaux d’Aix-en-Provence
Oogstjaar 2020
Samenstelling Grenache Noir 60%, Cinsault 20% en Syrah 20%
Vivino Score 4.0
Te Drinken 2020-2022
Te Drinken bij Aperitief,Zeevruchten,Vis,Salade
Afname Per fles-Per 6 flessen
Levertermijn 1-2 Kalenderdagen
Artikelnummer
Categorie:

Een elegante topper uit Aix-En-Provence! Een echte smaak sensatie, zacht, droog elegant!

Je haalt letterlijk de provence in huis, het enigste dat je zal beklagen is dat hij zo snel op is en dat je niet meer hebt liggen.

Het 130 jaar oude wijnhuis Maison Saint Aix is te vinden in het zuiden van Frankrijk, op een uur afstand ten noord-oosten van Aix-en-Provence. Het bijzondere licht in het landelijke gebied rond de Mont Sainte Victoire inspireerde kunstenaars als Vincent van Gogh en Paul Cezanne tot het maken van hun beste werken. Op deze speciale plek en met dezelfde inspiratie werken de wijnmeesters van het huis jaar na jaar aan het vervaardigen van de fantastische AIX rose.

De oorsprong van de AIX rose ligt in de circa 75 hectare grond op een plateau gesitueerd op 400 meter boven zeeniveau. Met meer dan 300 zondagen per jaar en met koele nachten, kunnen de druiven optimaal ontwikkelen en rijpen. De blootstelling aan de invloeden uit het zuid-westen en de Mistral zorgen voor een perfecte bescherming van de druiven, die na enige regenval direct door de wind worden gedroogd. Alles bij elkaar genomen heeft Maison Saint AIX de beste condities om zowel de Grenache, Cinsault, Syrah, als de Counoise druiven te telen. Dit zijn de beste druivensoorten voor een vooropstaande rose uit de Provence.

Goed onderhoud van de wijngaarden is van cruciaal belang voor de kwaliteit van de wijnen. Recentelijk werd gestart met een herbeplanting, waarbij begonnen werd met vier hectare aan Grenache. Gedurende de komende jaren zullen vele hectaren opnieuw worden beplant, voornamelijk met Grenache en Syrah stokken.

Bovendien zijn de nieuwe roestvrijstalen tanks met een gecontroleerde temperatuur en de pneumatische persen recentelijk in gebruik genomen. Hiermee worden de nieuwste technieken van het wijn maken toegepast. Zo kan de kwaliteit van de AIX rose continu gecontroleerd en verbeterd worden.